Preparation de feves

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Accompagnement Boisson Bouchee Dessert Entree Plat.Crue ou cuite, seule ou accompagnée, la fève suit vos envies.Idéal pour accompagner une côte de veau ou un filet de poisson.Touche finale: ciselez un peu de cerfeuil.Surprenez vos convives avec une cuisine de saison.Mixez avec de l’huile d’olive et vous obtiendrez une onctueuse crème de fèves EN SAVOIR PLUS >>>

• La feve : preparer, cuire, associer, cuisiner - Interfel - Les fruits et
• LES FEVES
• Comment preparer des feves fraiches ?
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La feve : preparer, cuire, associer, cuisiner - Interfel - Les fruits et legumes frais

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Les parents se laissent surprendre par des associations audacieuses. Les enfants aiment la croquer crue.La feve est facile a preparer. Astuce pour les enfants

LES FEVES

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Comment preparer des feves fraiches ?

Elles se consomment alors crues avec un peu de beurre demi-sel.Politique de protection des donnees personnelles La fève.

Recettes de Carlo : Préparations à base de fèves des marais

Dos de Saint Pierre rôti en émulsion d'huile vierge et menthe, fèves et petits pois par Serge Chenet

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Feves fraiches au cumin facile : decouvrez les recettes de Cuisine Actuelle

Versez l?huile d?olive dans une cocotte ajoutez les des de carottes et de tomate.Ajoutez le cumin, l?ail pele et emince, salez, poivrez et laissez mijoter 10 min.Laissez-les tiedir puis retirez la peau fine qui les recouvre Comment réussir la cuisson des fèves.
 

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Dans ce cas, comme pour tous les haricots secs, il faudra les faire tremper au moins 12 heures puis oter leur peau avant de les faire cuire longuement: comptez 1 heure a l?autocuiseur et jusqu'a 2 heures a la casserole, en demarrant la cuisson a l'eau froide.Que vos feves soient surgelees, fraiches ou seches, de nombreux modes de cuisson s'offrent a vous: poele, vapeur, cocotte.Le plus simple est encore de preparer vos feves en sauce tomate.Vous comptez plutot utiliser des feves seches.Cela etant dit, c'est en les cuisant a la vapeur ou en les faisant revenir rapidement a la poele a feu vif que vous preserverez le mieux leurs nutriments: comptez environ 5 minutes a la poele ou a l'autocuiseur pour des feves fraiches.Ensuite il suffit de les passer au blender pour obtenir une delicieuse puree de feves a tartiner sur un toast, par exemple.Pensez egalement aux feves a la creme pour une entree gourmande: faites cuire vos feves a feu doux jusqu?a ce qu'elles soient bien tendres puis nappez-les de creme fraiche, agrementee d'un peu de ciboulette.

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Recette : Gigot d’agneau à l’ail et fèves au citron confit

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